Enjoy Life's Cookies for Everyone

tisdag 31 januari 2012

#blogg 18 av 100 Dr. oetker


Bilden är hämtad från Dr. oetker hemsida

På Dr. oetker hemsida hittade jag det här treviga receptet. Det lätt så gott så jag funderar på om jag skulle göra det till helgen nu när jag fyller år. Får nog tänka på det hela.

20-24 st

1 påse Dr. Oetker Tårtmousse med Chokladsmak
2,5 dl mjölk
ev. lite konjak eller cointreau
20-24 makroner
300 g mörk choklad

ev. Dr. Oetker Violdekoration eller annat strössel som garnering

Gör så här:
Blanda tårtmousse med mjölk och vispa 3 minuter.
Lägg moussen i en spritspåse. Droppa ev. några droppar konjak eller cointreau på makronerna. Spritsa ut tårtmoussen på dem. Ställ in bakelserna i frys en timme tills ytan är stel.

Smält chokladen över vattenbad, den ska vara flytande och ljummen. Doppa makronerna i chokladen, ta hjälp med sked så all mousse blir täckt med choklad. Håll bakelserna upp och ned, så överflödig choklad rinner tillbaks i skålen. Strö ev. över dekorationsströssel på bakelserna innan chokladen stelnat.

Förvaras i kylskåp till servering.

måndag 30 januari 2012

#blogg 17 av 100 Tidningen Baka

En prenummeration av tidningen Baka fick jag i julklapp av mina föräldrar.
Vad jag har väntat på att den ska komma, och så i dag kom den äntligen. Jag har funderat länge och väll om jag skulle börjar prenummerera på den här tidningen eller inte. Det har aldrig blivit av att jag började. Fören nu, när jag fick den av mina föräldra.
I kväll blir det att ligga och blädra i den och läsa alla härliga artiklar.






söndag 29 januari 2012

#blogg 16 av 100 Vem är kocken i er familj?

Min man är kocken i vår familj. Han laggar all mat som vi äter. Oftast gör han maten uta recept. Han kan titta på ett recept i och för sig,men det är många gånger som han aldrig följer det. Han tar grunden i receptet och sen gör han på sitt egna viss. Han krydar med allt möjligt och har i olika smaker nästan varje gång. När han har lagat en rätt blir det oftast olika smaker på maten varje gång. Det gör inte så mycket när det blir så. Ibland kan det bli svårt när han inte kommer ihåg hur han gick till väga. Av någon anledning blir det en smak explosion varje gång.
En hemlighet som han ofts har i maten är en kryda som heter cacao och chili. Då blir det smak på maten vill jag lova.


lördag 28 januari 2012

#blogg 15 av 100 Årets Kock 2012

Foto: Leif R Jansson / SCANPIX

Årets kock blev Klas Lindberg från Åseda. Han vann med moteveringen "i knivskarp konkurrens tolkat råvarorna med stor respekt genom tre vällagade och eleganta rätter"På en ärofylld andraplats kom David Engellau medan Albin Wessman knep bronsmedaljen.
Klas Lindberg vann även priset Branschens val som röstades fram av just restaurang- och kokprofilerna som besökte galan under onsdagskvällen.
Klas Lindberg är frilansande kock och bor numera vid Hägersten i Stockholm. Resturangen som han jobbar på heter Mat & Vin

På länken nedan kan ni gå in och läsa vad han severad för mat till finalen.
Det finns även recept på det han har gjort.

Länken är hämtad från webb sidan åretskock.se

Ett stort Grattis till Klas Lindberg.


fredag 27 januari 2012

#blogg 14 av 100 Eftermiddags fika.

Det är faktiskt riktigt trevligt att ta sig en fika på eftermiddagen. oftast blir det vid tre tiden. Då har jag hämtat min dotter på förskolan och hon vill ofta ha mellanmål eller mellis vid den tiden. Medan hon äter någon smörgås blir det att jag driker lite te. Idag blev det en sverige bulle. De var väldigt goda, för de hade vanilj och blåbärs fyllning.
Det skulle nog inte vara så svåra att göra tror jag. Ska se om jag kan hitta ett recept på dem. De vi fikade på idag köpte jag på ica.


torsdag 26 januari 2012

#blogg 13 av 100 Tidningen Mitt kök

När jag var i affären så hittade jag tidningen mitt kök.Jag köpte med mig den hem för att jag skulle ha något att läsa i eftermiddags. Då kom jag på vart jag hade hört namnet mitt kök. Det är ju från tv4 program som de har på morgonen,Jessica Frej och Filip Fastén.
Tidiningen var väll så där, recepten var inte så där jätte roliga. Jag gillade mest muffins recepten och sen hittade jag en rätt som jag skulle kunna tänka mig att göra. Jag kommer i alla fall inte köpa den fler gånger.



onsdag 25 januari 2012

#blogg 12 av 100 Pastasås med Becon.

Att få till en bra pastasås tycker jag kan vara lite knivigt ibland. I alla fall när man inte är bra så där jätte bra på att laga mat. Fast jag fick till en som blev väldigt god. Som jag vill tipsa om.
Ingredienser till Pastasås med bacon baconpasta:
4 port pastasås med bacon
baconpasta
400 gram pasta som spagetti
200 gram bacon
1 rödlök eller gul lök
1 msk olivolja
2 dl creme fraiche
1 dl mjölk
2 dl riven ost
1 krm svartpeppar

Också gott i:
0,5 klyfta vitlöknägra kryddmått cayennepeppar
1 huvud brocoli (låt koka med pastan 4 minuter)
5st Championer
½ purjolök
½ röd paprika

Så här lagar du Pastasås med bacon
Koka pastan enlig paketet.
Gör under tiden pastasåsen: hacka lök och skär skinka eller kassler i tärningar.Fräs lök och skinka eller kassler i olivolja några minuter. Lägg ner svampen, purjolöken och paprikan och låt det fräsa några minuter till.
Tillsätt pressad vitlök samt cayennepeppar om du gillar det.Tillsätt creme fraiche och mjölk. Koka upp pastasåsen.Häll av pastan och blanda ihop allt i kastrullen.Smaka av pastasåsen med salt och svartpeppar.
Du kan också ha finriven morot och delade cocktailtomater i pastasåsen på slutet.

tisdag 24 januari 2012

#blogg 11av 100 Hello kitty Del 2


Nu har jag i alla fall hittat två tårtformar med Hello kitty.
Får se om jag kan hitta en kropp oxå. Annars får det bara bli huvudet.
Jag har fortfarande inte kommit på vad jag ska ha för fyllning i. Får nog ta och fundera på det.
När jag surfade runt och letade efter lite mer hello kitty bakvärk hittade jag den här bloggen.

Både en butik och en blogg.
Jätte fin ska nog titta in där fler gånger när jag har lite mer tid.
Andra trevliga sidor som jag hittade är:

måndag 23 januari 2012

#blogg 10 av 100 Kurs i bakning


Nu har jag anmält mig till en kurs på medborgar skolan.
Hade tänkt mig att jag skulle ha anmält mig till alla. Det blev mer den som passade mig.
Ska bli jätte roligt, att få gå på någon sådant.

#blogg 9 av 100 Matbloggare som bloggar i 100 dagar


Är nu inne på dag 11 när det gäller att matblogga i 100 dagar. Som en del andra av mina blogg vänner så finns det ju några som bloggar och själv klart ska även jag ha med en lista på vilka andra det finns. Ni kanske finner en blogg som ni vill följa.

Här är de som finns på listan hittills:
Matbloggar som du kan följa i 100 dagar

Fastfoodlovers, Christian Nilsson, en gamling i gemet och en av de första jag läste
Veckans middag, Sanna Ohlander, vackra bilder och bra text
Mumsfillibabba med Sofie som jag nyss lärt känna
Helena Ljunggrenen vacker fotoblogg
Granivoren bloggar om mat, textil och annat smått och gott.
Middagskorgen med Cecilia bakom tangenterna
Hornudden
Pralin
Katinkas kitchen
Food and cookies

söndag 22 januari 2012

# blogg 8av 100 Matbloggare som bloggar i 100 dagar.

Jag är en av de mat/bakbloggare som har tagit på mig den utmaningen att blogga i 100 dagar.
På Facebook är jag med i en grupp som heter Svenska matbloggare och där så jag den här utmaningen.
Det tyckte jag värkade vara intressant att se vad det kunde vara för något och gick då in för att läsa mer.
Fredrik Wass skriver ett in lägg om detta i sin blogg.
Vill du också ta på dig den här utmaningen kan du läsa om det på dessa två länkar som jag har laggt upp.
Det är en rolig grej och man kan gå med när man vill.
Bara att man bloggar i 100 dagar. Det är därför det står på mina blogg in lägg #blogg100
Så ta på dig en utmaning du oxå. Så blir vi flera
Länga även du till dessa två sidor så blir det fler som kan läsa om det hela.

http://bisonblog.se/2012/01/blogg100-forsta-dagen-pa-resten-av-min-blogg/
Kinnas blogg - mormors mat: Matbloggare som bloggar i 100 dagar

lördag 21 januari 2012

#blogg 7av 100 Rysk banantårta

I eftermiddags var hela familjen på julfest. Vilket känns lite konstigt nu när julen är förbi. Mycket är för barnen, med fiskedamm, film och dans runt julgranen. Varje år har de också ett bord med lite godsaker. Denna gången var det tårta och vetelängd. De hade köpt in en tårt sort som var helt gudomligt god Den heter Rysk banantårta och kommer från Askelyckans konditori i Växjö.
Jag brukar inte vara så där jätte förtjust i tårtor men den här var faktiskt riktigt god.
Det som är i den är då sockerkaka, banan och chockladgrädde.

Om du skulle köpa en tårta någon gång så skulle jag föreslå den här.
Du kan gå in på deras hem sida för att få mer förslag och tips på vad de har att erbjuda.
http://www.askelyckan.se/

fredag 20 januari 2012

#blogg 6 av 100 Någon som sätt min spagetti?


Dagens lunch idag skulle bli spagetti med ostsås bacon och blomkål. Riktigt så blev det faktiskt inte. Det blev snarare blomkål med spagetti.
Som ni ser på fotot att det är mer eller mindre hela blomkållen som tar upp bilden. Så ligger det lite spagetti under och lite ärtor.

What a lunch it was.



torsdag 19 januari 2012

#blogg 5 av 100 Smultron cakeballs


När jag var hemma hos mina svärföräldrar i dag och läste Smålandsposten. Såg jag att de hade olika artiklar om utbildningar. En av artiklarna handlade om en tjej vid namn Viktoria. Hennes största intresse är amrikansk bakning.. Med stort intresse läste jag vad de hade interjuvat henne om. Och till min stora glädje såg jag att hon ska hålla kurser i det hela.
Äntligen är det någon som ska hålla kurs i detta. Själv klart ska jag hanmäla mig till hennes kurser. Man måste ju passa på att göra det när det nu äntligen vinns någon som vill håla i det hela. Dessa kurser kommer att hållas på medborgaskolan.
Det är kurseri hur man gör whoopie, cupcakes och Amerikanska pajer.
Kan det bli bättre än så här? Nä jag tror inte det. I tidningen hade de även satt ut ett av hennes recept. Det ska jag prova att göra i morgon eller på söndag. Får se vilken dag jag har bäst tid att göra det på.

Om ni vill läsa mer om henne kan ni gå in på hennes blogg. http://pinkpastry.blogg.se/

Ingredienser
1pkt göteborgs kex smultron
100gr philadelphiaost
200g smält mörk chokladgör så gär
Mixa kexen till fina smulor.
vispa samman dem med philiadhiaost. Rulla små bollar . låt dem stelna i kylskåpet i minsr 30 min smält chokladen i vattenbad. Doppa bollarna och låt dwm stelna. förvara i kylskåp.

onsdag 18 januari 2012

#blogg 4 av 100 Hello Kitty kalas Del 1

Det är ju i och för sig tre månader kvar till vår dotter fyller år. Nu är jag tidigt ute och, har redan funderar ut ett tema på hennes kalas. Det blir ett Hello kitty kalls hade jag tänkt mig. Tårtan, och kakorna, ska jag försöka göra själv.
Har hittat en hel del recept som jag tänkte jag skulle använda mig av. Dess utom hittade jag en hel kitty med både huvud och kropp.
Jag vet att man kan köpa en form för huvudet. Men när det gäller kroppen vet jag inte riktigt hur jag ska gå till väga. Ska se om, jag kan läsa mig till hur man gör.
Eller om det finns någon mall som man kan använda sig av när man ska göra en kropp

tisdag 17 januari 2012

#blogg 3 av 100 Köttgryta.

Kvällens middag blev, köttgryta med kockt potatis.
Det är en av mina favorit rätter faktiskt. Det är något speciellt med den rätten tycker jag.
När man gör en gryta kan man, använda sig av vad man vill.
I grytan min man, gjorde och de smaker som, haft kände var: morötter,kött, svamp,grädde salt.peppar,lök,buljong. Glömde säkert massa. Detta var det jag kände,i alla fall. Potatis var det ju ocksån till.


måndag 16 januari 2012

#blogg 2 av 100 Födelsedags fika

Sju sorters olika kakor.
Stora bullar, små söta pepparkakor. Härligt rosa maränger och andra underbara bakverk. Allt detta är dess utom hembakat. När det blir så mycket vet man knappt vart man ska börja.
Efter vi hade ätit allt bjöds vi på hemma gjord chocklad tårta.








Jag blev mest förtjust i marängerna. Det har jag aldrig gjort man kanske skulle leta upp ett recept och göra det till helgen. Så får det bli.



söndag 15 januari 2012

#blogg 1av 100 sveriges mästerkock.


Ni har programet sveriges mästerkock börjat. Det ska bli ruktigt roligt att följa.
Jag tycker alltid att det är roligt att se vad det ska vara för roliga utmaningar. Vilka som ska vara med i själva tävlingen. I början var det varje dag, när de hade uttagning. Efter de är klara med alla utmaningar kommer de vissa det en gång i veckan på Tv4 20:00 på onsdagarn.

Om du inte har sätt programmet inan eller föra sesongen av det. Ska jag berätta lite kort vad det handlar om. Sveriges mästerkock bygger på formatet MasterChef , som har visats i över 54 länder och producerats lokalt i ett 10-tal länder. BBC i Storbritannien sände första säsongen av MasterChef 1990. Man förnyade formatet 2005 och sedan dess har 22 säsonger gått i Storbritannien och Australien. Det är 2005 års format som nu sänds i TV4. MasterChef hade även nyligen premiär i USA, där med bland andra stjärnkocken Gordon Ramsay i juryn

.Juryn och deltagarna i årets Sveriges mästerkock 2012:
Alla deltagare
Sigrid Bárány
Josefina Drake
Wilhelm Forser
Mirjam Halldén
Mattias Jeppsson
Dennis Johansson
Per JärnUrban Kvarnefält
Josephine Lindqvist
Jesper Lunnevi
Eva-Lott Långberg
Marco Manieri
Lina Nordström
Patrik Sandberg

Juryn är
Leif Mannerström, Markus Aujalay och Per Morberg.

tisdag 10 januari 2012

Tisdags fika

En av min kompisar ska få sin julklapp i dag. Dess utom ska vi ta och passa på att fika. Hon lovade att hon skulle stå för drika så skulle jag ta med mig mina bakvärk. Jag gillar att bara ta och träffas och så drika lite te/kaffe och prata lite. Det är alltid lika trevligt.


torsdag 5 januari 2012

Eftermiddags fika.

Det är alltid trevligt att få besök så att man kan bjuda på fika. Har nog aldrig träffat någon som sägt nej till lite kaffe/te och nybakat. Oftast vill man prova på det som bakats, för det är inte så ofta man hinner baka nu för tiden. Hinner man det blir man väldigt stolt när någon berömmer ens bak värk efter en stunds fikande.

Nu när vi får besök hade jag tänkt att bjuda på allt som jag bakade här om kvällen.
Alla blev överraskade och tyckte det var väldigt gott.
Det är alltid lika roligt när man överraskar någon som inte förväntar sig att man har bakat det hela själv.





onsdag 4 januari 2012

Citron- och marängkaka


Detta är nog den godaste kakan som jag har ätit.
Och själv klart ska man bjuda den med lite vanilj glass.
Dess utom är den inte så svår att göra heler.
Så mitt tips är om nu ska göra någn kaka och bjuda på så ska ni göra den är.


Ingredienser
250 gram smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
2 st citroner, finrivet skal av 1 och saften av 2
3 st ägg 3 st äggula(or), (spar vitorna till marängen)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Maräng
3 st äggvita(or)
1,5 dl strösocker

Tillagning
Ca 20 bitar

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och socker. Vispa i citronskal och saft, samt ägg och äggulor. Blanda ihop mjöl och bakpulver i en skål och vänd ner det i smeten.
3. Häll upp smeten i en bakplåtspappersklädd liten långpanna, 30x24 cm.
4. Maräng: Vispa upp äggvitorna i en separat skål. Vispa i sockret och vispa till en fin och blank marängsmet. Bred marängen över kakan och grädda längst ner i ugnen 30-35 minuter.

Veteknäcke


Knäcke har jag aldrig gjort. Det är något som jag måste prova mig på att göra. Hittade faktiskt ett recept i boken mina efterätter som inte värkade så jätte svåra att göra.När man gör dessa måste man kavla de jätte tuna. De bli lite sega om de är tjocka.



ingredienser 6brödkakor
12 gjäst
2,5 dl vatten, kallt
3 msk strösocker
1 tsk salt
1 dl rågsikt
3 dl rågmjöl, (150 g)
4 dl vetemjöl, (240 g)
rågsikt, och rågmjöl, till utbakning

Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°. Smula jästen i en bunke. Häll på det kalla vattnet och rör tills jästen löst sig.
2. Tillsätt socker, salt och mjöl och arbeta ihop till en fast deg. Låt degen vila i kylen ca 10 min.
3. Dela degen i 6 bitar och forma till runda bullar. Kavla ut till rektangulära kakor, ca 20 x 28 cm, på rejält mjölad arbetsbänk. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.
4. Grädda mitt i ugnen 5-6 min. Vänd bröden och grädda ca 5 min på andra sidan.
Låt bröden kallna på galler.

aprikossnittar





Att göra egna snittar är ingen konst.De är lätta att göra och jag lovar dig att du kommer bli huvudpersonen på bjudningen.

Recept
Ger dig 35-40 kakor
Ingredienser
1½ dl strösocker
250 gsmör, kallt i tärningar
2 st ägg
6 dl vetemjöl
½ tsk hjorthornssalt
2 dl aprikosmarmelad

Gör så här
Sätt ugnen på 175°C
Blanda socker och mjöl
Rör i äggen ett i taget
Vänd i mjöl och hjorthornssalt
Blanda ihop till en deg
Dela degen i 4 bitar
Rulla ut till 4 längder
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper
Platta till längderna något
Gör en lång skåra i mitten och fyll med aprikosmarmelad
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills längderna börjar bli gyllenbruna i kanterna

GLASYR
Rör ihop ingredienserna i en skål
Spritsa eller ringla på de varma längderna
Låt dem svalna något och skär upp längderna på snedden

Muffins får det nog bli.

I julklapp fick jag en bok med 500 muffins recept. Då blev det oftast lite svårare att bestämma sig för att det är just de här jag vill baka. Efter en stunds letande hittade jag ett recept som föll mig i smaken.
glaserade blåbärs- & limemuffins låter himla gott.
Får nog bli att baka något mer kanske. Efter att ha blädrat igenom nästan alla bakböker jag äger.
Blev det inte alls det jag hade tänkt mig att baka. I boken Mina efterrätter hittade jag rätt många bak värk jag ska baka. Ska bara bestämma mig för vilket av recepten jag ska välja. För hoppnings viss har jag bestämt mig tills jag är i affären.


tisdag 3 januari 2012

Extra hot Tacopaj





I kväll blev det tacopaj och det var ett bra tag sedan som jag gjorde en egen paj med hemma gjord deg.
Den skulle vara stark var min tanke och det vill jag lova att det blev den.
Jag hade köpt taco kryda hot, trodde jag. Det var extra hot och till deta hade jag philadelphia paprika och lök plus crème fraiche paprka chili. Vad stark hela pajen blev, kan lova att man fick dricka en del efter det.

Tid: 1 timme
4-6 portioner

Pajdeg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
50 g smör
1,5 dl mjölk

Fyllning:
500 g nötfärseller blandfärs
1 st gul lök
1 påse tacokrydda hot för 500 g köttfärs
2 msk philadelphia paprika och lök (eller någon annan med smak)

Täcke:
3 st tomater
2 dl crème fraiche paprka chili (går bra utan smak också)
150 g (2-3 dl) riven ost

Gör så här:
Pajdeg
Blanda mjöl och salt i en bunke. Skär smöret i mindre bitar och låt blir rumsvarmt innan man rör ihop det, det är enklast med elvisp.
Tillsätt sist vattnet och rör (eller kör med elvisp) tills det blir en som deg.
Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter.

Fyllning
Hacka löken. Stek köttfärs och lök.Om du inte använder färdig kryddblandning eller vill ha extra vitlök, pressa då över vitlöksklyftorna. Låt steka tillsammans tills det fått lite färg. Om du använder färdig kryddblandning, tillsätt den. Om du inte använder färdig kryddblandning.
Låt puttra tills vattnet är nästan borta, ca 10-15 minuter. Häll köttfärsen i pajskalet.

Täcke:
Skär tomaterna i mindre bitarna. Sprid ut dem över köttfärsen. Blanda crème fraich och riven ost. Bred ut över tomaterna.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter tills ytan fått fin färg.

Servera med grönsallad.


söndag 1 januari 2012

Året startas med en Pizza


På nyårsdagen är den dagen på året som vi äter mest pizza.
Alla pizzerior har i stort sätt fullt upp.
Men hur kommer det sig att det är just nyårsdagen och inte midsommar dagen eller någon annan dag för den delen.
Undrar om det har att göra med att alla har tröttnat på jul maten. och att man heldre vill ha något sin, går fort.
För min del blev det ingen Quattro Stagioni som är en favorit hos mig.
Utan det blev en bit oxfilé, fast denna gången mer till lagad.

God fortsättning på det nya året.