Enjoy Life's Cookies for Everyone

måndag 31 december 2012

Nyårsmiddagen 2012

Till förrätt blev det sparris inlindat i becon.
Kvällens nyårsmiddag blev lammytterfile,  svamp sås, hasselbakpotatis och en god sallad.





Receptet på sparrisen kommer här:

Först förkokade jag dem i 5minuter.

Ta sedan ett helt paket bacon och lindade in dem en och en. Innan jag satte in dem i ugnen så pepprade jag dem och hade på en liten smör klick. Det fick sedan vara i ugnen i ca 15 minuter. Så att baconen får lite färg och att sparrisen håller lite av sin krispig het. Körde ugnen på 150 grader.






måndag 24 december 2012


Hoppas nu att alla läsare får en underbar julafton med mycket god mat.

lördag 15 december 2012

Laxfilé i ugn

Ibland när man kommer hem antingen det är från jobbet eller något annat. Vill man ju oftast att det ska gå fort att laga mat. Helst ska den ju vara klar i samma stund som man tänker att nu är jag hungrig. Tyvärr händer det i så ofta att maten är klar i samma stund som man tänker den där tanken.
Hittade i varje fall ett bra recept på nätet med till lagnings tid 20 minuter. Kunde ju inte bli bättre.
Till det här hade jag potatis och sparris. De här två saker tar ju inte heller så lång tid. 
Rätten blev väldigt god, men jag sak nog prova att ha på lite lime det tror jag blir jätte gott nästa gång. 





500 gram färsk laxfilé

salt o grovmalen svartpeppar

0,5 dl hackad dill och persilja blandat

Sås:

2 dl créme fraiche

1 dl vatten

1 msk hummerfond

0,5 dl hackad gräslök

ev salt o peppar

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en bit al-folie med olivolja el. annan matolja och lägg i ugnsfast form. Strö hälften av dill-persiljehacket på folie  Ta av skinnet på laxfilébiten (kan vara kvar och tas av före servering). Gnid in med salt och peppar. Lägg laxen på dill-persiljebädden. Strö resterade örter överst. Vik ihop foliet, så att det sluter tätt. Låt stå på nedersta falsen i uppvärmd ugn, ca 20 min.

2. Såsen: Blanda créme fraiche, vatten och hummerfond i en kastrull. 
Låt koka ihop något, ca 10 min. Tillsätt gräslöken och smaka av ev med salt o peppar.

torsdag 29 november 2012

En väldigt liten restaurang i sig. Men som serverar i mitt tycke rätt god mat. Måste ju erkänna att det var ett bra tag sedan jag var där.och åt. Tyvärr ligger det här stället på en sådan plats att man lätt glömmer bort att det finns.
Får nog ta och gå ditt och äta deras mat igen. Så jag kan skriva lite om det så ni läsare kan gå ditt själva sedan och äta.
På den här sidan kan ni gå in och titta vad som erbjuds och även boka bord.
http://www.piazzateatro.se/






onsdag 28 november 2012

Varm Choklad i höst mörkret.

När det är så här grått och kallt är det aldrig fel med lite varm choklad. Frågan är ju då hur mycket varm choklad kan man dricka? På en av de arbets platserna som jag är på har de en rolig kaffe/latte/ choklad maskin. Och där i från väljer jag alltid varm choklad. Tror jag har redan druckit 6 koppar. Tycker jag man kan behöva nu när det är höst och kallt ute.
Förresen choklad var inte det bra mot något?
Eller det kanske var mörk choklad som var bra.

måndag 26 november 2012

Sparis inlindat i bacon.

I många av de Amerikanska matlagnings programmen har de ofta med sparris som är inlindat i något. När man ser något sådant måste man ju bars prova på det. Det blev som rätt till varmrätten kan man säga.
Har du inte prövat det här innan tycker jag att du ska göra det.


Först förkokade jag dem i 5 minuter.
Ta sedan ett helt paket bacon och lindade in dem en och en. Innan jag satte in dem i ugnen så pepprade jag dem och hade på en liten smör klick. Det fick sedan vara i ugnen i ca 15 minuter. Så att baconen får lite färg och att sparrisen håller lite av sin krispig het. Körde ugnen på 150 grader.

söndag 25 november 2012

Kvällens sista hela Sverige bakar.


Bilderna är hämtade från tv 7 och på hela sverges bakars Facebook sida.

Nu är programmet slut. Programmet tycker jag var väldigt bra på sitt sätt. Det höll sig till vad det verkligen var.Ett bakprogram och inget annat. Det känns så skönt att det inte blev ett program som handlar om deltagarna och hur de gör olika lag hit och ditt.
Men vad härliga  bak verk som de gjorda. Det fanns en hel del som jag skulle vilja prova. Tror jag får ha lite mer fika bjudningar. Då blir det en anledning till att jag kan baka.  Funderar på vilket av alla bak verk som var bäst. Det som var bäst som jag kommer att prova att baka någon gång är Josephines petit choux. Har aldrig gjort petit choux så det ska blir roligt att prova att göra dem någon gång. Är det någon av er läsare som har gjort det någon gång? Kan inte inte berätta för mig om det var lätt eller svårt. Ellar har du själv något annat favorit recept från programmet?

Vore roligt att höra vad ni andra tycker om programmet. 

Nu kommer jag vänta på att Christina Gyllner från programmet kommer släppa sin bak bok. Om jag tycker om den kommer jag nog köpa den till min samling. Ett stort grattis till Christina Gyllner som vann årets hemma bagare.








                                                              Bild hämtad på recept. nu



Ingredienser

Petit coux-deg
6 dl vatten
200 g smör
4 dl vetemjöl
6 st ägg
Fyllning och dekoration
6 dl vispgrädde
50 g vit choklad
Ljus choklad
0.25 l färska hallon
0.25 l färska blåbär
3 dl florsocker
Rosa hushållsfärg
3 msk lime curd (eller lemon curd)
1 st lime
Grön dekorationschoklad
Lite florsocker

Gör så här

1. Petit choux
Koka upp vatten och smör.


2. Rör i mjölet och koka upp under kraftig omrörning tills den släpper botten. Låt smeten svalna och tillsätt sedan ett ägg i taget och rör kraftigt emellan.

3. Sätt ugnen på 200 grader.

4. Spritsas ut små bollar eller strängar med stjärnmunstycke på en sprits. Spritsa hjärtan med runt munstycke.

5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Öppna INTE ugnsluckan under tiden – då sjunker de ihop!

6. Ta ut petit chouxerna och låt svalna på galler.

7. Vispa grädden fast. Dela upp den i tre bunkar.


8. Färga den ena lätt rosa och blanda i hallonen.


9. Blanda nästa gräddskål med limecurden samt riv i skalet av en lime.

10. Ta den sista grädden och riv i vit choklad.

11. Klipp eller skär av ett lock på varje petit chou.


12. Spritsa grädden i dina petit choux och placera locken på. Ta den smak på grädde som du tycker passar varje form.


13. De som du fyllt med hallon ringlar du sedan lite smält ljus choklad över eller pudrar lite kakao på. De med limecurd ringlar du grön dekoratonschoklad på (om du inte hittar det – tag bara lite florsocker och några limeskal). De med vit-chokladgrädde trycker du ner ett eller ett par blåbär i samt läger ett blåbär på grädden som syns lite under locket. Pudra på lite flors



onsdag 21 november 2012

Mat Tina!

Mat Tina har visst gjort ett nytt program på tv fyra. Denna gång är det några bönder från Gotland som ska tävla mot varandra i någon form av mat tävling.
Jag vet inte riktigt vad det handlade om utan såg bara när de stekte till en jätte biff. Den såg jätte god ut. Undrar om det beror på att man var jätte hungrig. Tror det. Men jag ska nog inte följa programmet. Det verkade så där.

torsdag 15 november 2012

Tassimo

Var hemma hos föräldrarna i dag. Och de ville gärna vissa sin nya maskin och hur mycket olika varma drycker som den gör. Själv klart var jag ju inte sen att tacka ja.
Det är alltid lika roligt att få prova något nytt.
Jag valde varm choklad är ingen kaffe eller latte människa. Chokladen var riktigt god och själv klart ville dottern prova med. Hon fick lite

onsdag 14 november 2012

Hängmörat kött

Jag kan tycka att det kan vara svårt ibland och vet vilket kött man ska handla. Hur det ska se ut och att det är fet på de rätta ställena. Min make har den stora äran att handla all mat. Då det är han som lagar alla våra måltider. Jag blev så trött på att handla. När det oftast blev fel och läget inte blev som han hade tänkt sig.
Jag kan hålla med om har man tänkt sig att kötet ska vara på ett visst dätt, blir det inte det lättaste att göra något bra av det.  Att få det rätta köttet är a och o för att gör en god middag.
När jag köper kött brukar jag handla köt i vakuum förpackning. Oftast ser du ju bar hur den första kött bitten ser ut. Sen är det som lotto på det andra. Antingen är de jätte fina eller ser de ut som stryck.
Har börjat funderat på att göra som maken att köpa köttet över disk i stället då kan man få fram de bästa bittarna.Ska man ha bra köt får man kasta upp lite mer pengar. Och det kan det faktiskt vara värt om man vill ha en bra måltid.
Som ni ser på bilden här under. Så är det så här han vill att köttet ska se ut.

tisdag 13 november 2012

Farmors ugnspannkaka



På vintern är det mysigt att vara inomhus och pyssla och baka. 

Du behöver:
4-5 äpplen
2 msk smör
2 tsk kanel
2 msk strösocker
3 ägg
6 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 krm salt

Gör så här:

  1. Skala äpplena, ta bort kärnhusen och skär äpplena ismåbitar. Stek dem en kort stund i smör. Strö över kanel och socker.

  2. Knäck äggen i en bunke, vispa upp dem med lite av mjölken. Rör i mjölet och vispa ner resten av mjölken och saltet. Häll smeten i en smord form.

  3. Lägg i äppelbitarna i formen.

  4. Grädda i 200 grader i 40 minuter.

lördag 27 oktober 2012

En underbar lördag

Tanken var att inte göra någonting alls i dag.
Men efter att ha tittat på Fb, så hittade jag något till min glädje. Att i dag skulle Roy Fares komma till stan för att signera sin bok.  Det var ju något sim jag inte fick missa. Själv klart letade jag upp min bok och åkte ner till stan med yngsta dottern. 
När jag väll var nere på stan och jag hade hittat fram till affären hade han gått på lunch. Andra gången jag gick ditt såg jag han för svinna ut genom bak dörren. Då gav jag upp hoppet om att jag skulle få min bok signerad. På väg ner till bussen går jag förbi honom när han står och pratar med någon. Nu har jag ju min chans och själv klart vill han signera den. Han tyckte att det var roligt att jag bara stanna.

Soligt och en signerad bakbok. Vilken underbar lördag förrmiddag det blev.

onsdag 24 oktober 2012

Style & Fun Stuff

Style & Fun Stuff är en av Sveriges härliga hemsida där man kan köpa roliga saker.
På deras hemsida kan du nog fina allt som du letar efter och lite till.
Själv har jag inte beställt något där i från än. Men jag har hittat jätte mycket fint som jag kommer att köpa snart.
De saker som jag hade tänkt mig att inhandla är en Hello kitty bakform och en from som man kan göra choklad pralinform.
Har ju funderat så länge på det där nu, får nog bli att jag lägger en order senare i kväll.

Något som ni inte får missa är ju att de kommer att ha en underbar julkalender.
Är smått nyfiken på vad den kommer att innehålla.


Bilderna är hämtade från  :http://www.styleandfunstuff.se







tisdag 23 oktober 2012

Kokospavloa med kiwi och passionsfrukt

I hemmets journal såg jag ett recept jag tycker verkade vara himmla gott. Tycker att det låter så gott med lite frukt så här u höst mörkret. Tårtan såg värkligen ut som en riktig härligt vår och sommar tårta.
Måste nog prova att göra den här någon dag.










8 portioner
smör
mjöl
4 äggvitor
2 dl strösocker
1 tsk ättikssprit
1 msk majsstärkelse
1 dl kokos
Fyllning:
4 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
1 burk, 227 g varav 140 g krossad ananas
5 kiwi
2 passionsfrukter
10 physalis
mynta
Ugn: 150°
Gör så här
1. Rita en rundel, på ett bakplåtspapper, som är 28 cm i diameter. Smörj inuti rundeln med smör och strö över lite mjöl.
2. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret, lite i taget, under visp-ning tills det blivit en blank maräng. Vänd ner ättika, majsstärkelse och kokos.
3. Bred ut marängen i cirkeln på bakplåtspappret. Baka i ugnen i 1 1/2 timme. Stäng av ugnen och låt marängen stå kvar i minst 3 timmar.
4. Fyllning: Vispa grädde och vaniljsocker. Låt ananasen rinna av väl i en sil och pressa ur saften med en sked. Blanda ner ananasen i grädden och fördela på marängen. Garnera med kiwiskivor, passionsfrukt, physalis och mynta.

måndag 22 oktober 2012

En tårtbagare nära dig


Efter att ha förundras och funderat och tänkt. Blev jag ju bra tvungen att fråga min vän Sanna hur hon hade gått till väga med sina tårtor. Alla tårtor som hon har gjort var jag ju bara tvungen att spara ner på datorn. Vilket jag har gjort, och där ligger de så fint. Jag har funderat så länge på att skriva om Sanna och hennes underbara tårtor.
Nu har jag äntligen gjort en intervju med henne.

Sanna har bakat tårtor på detta viset sen januari. Hon har även bakat tårtor innan men då vanliga.. Hur kommer det sig att du började baka tårtor? Min dotter, Emmy, fyllde tre år i januari och jag ville göra en speciell tårta till henne. Emmys kusinbarn fyller en månad tidigare och han fick en jättehärlig bilar tårta som en bekant till kusinen hade gjort. Då fick jag för första gången upp ögonen för den sortens tårtor. Så jag bestämde mig för en Barbie tårta till Emmy. Jag höll på i en hel evighet med den kändes det som och så kunde vi ändå inte ha kalaset utan fick ta med tårtan till sjukhuset och äta den där. Men personalen på sjukhuset blev glada som fick äta en massa tårta. Den blev egentligen inte alls bra men den var en början iallafall.
Jag använder ju allt möjligt som fyllning till mina tårtor så någon speciell favorit har jag väl inte riktigt. Skulle vara dumlefluffen då kanske som är så jätte god, annars är det nog själva tårtbotten som jag gillar. Den är enkel och lätt och smakar gott och så blir den hög så man lätt kan dela den i tre delar.
När man ska göra en sådan här tårta första gången så är det bra med ett bra tårtrecept. Min delar jag enkelt i tre bottnar så har jag hela basen. När man sen vill utveckla sig lite så är det ju kul med tårtor med olika bottnar med olika smaker så man inte bara varierar sig med fyllningen. Sen vill jag tipsa om alla underbara sidor och bloggar på nätet. Där kan du få all info och tips och inspiration du behöver. Tårtdecor, strössel och annat, kakburken är en annan bra sida. De har inte bara produkter du behöver utan även tips och tekniker så man lär sig hur man gör tex en ros. Sen finns det så många fina bloggar med tårtälskare i Sverige, och man kan bara söka på tex barbietårta på Google så kan du få massor av bilder till inspiration. Sen rekommenderar jag att man lägger ihop tårtan en dag innan och gärna i den form du bakade bottnen i. Täck den med plast som du sen kan dra åt runt tårtan och ställ i kylen. Då är tårtan stabil när du ska dekorera den. Och ska du bara täcka den med smörkräm och vill ha den slät och jämn så gör du den upp och ner. Ett lager smörkräm på bakplåtspapper och på med en botten sen fyllning en botten till osv. Sen spacklar du sidorna och in i kylen att hårdna. Sen vänder man den och drar bort pappret och har då en rak fin överdel på tårtan och raka fina kanter. Sen kan man ta ett bra hushållspapper och dra på sidorna för att jämna till ännu mer om man vill. Bara inte pappret luddar!! Alla tycker ju inte om sockerpasta eller marsipan  och då är det bra att bara använda sig av en god smörkräm.
Jag äter ju inte på fik så ofta så jag har ingen speciell favorit att gå till. Jag tycker det bästa är att fika hos mina vänner:) de gör alltid så goda kakor och cupcakes!! Men jag är ju ett stort fan av cake boss som man kan se på kanalen tlc. Han gör så häftiga tårtor!! Finns inga gränser i hans fantasi. Allt är möjligt.

Förutom de sidor jag redan nämnt så kan jag rekommendera tårtkonst, tårtspecialisten, mycakes, cakecentral och wilton. Men det finns så många!!!
Jag läser gärna wiltons böcker och så har jag en som heter det bästa från magnolia bakery i new york som är trevlig. Men mest läser jag på nätet, olika bloggar och testar deras recept. Finns så mycket kul.
När jag bakar tårtor gör jag det man vill ha. Försöker åtminstone. För ett tag sen ville en ha en tårta till ett kräftkalas, så då blev det en kräfta på tårtan. Första gången jag gjorde något sådant men det gick, jag vill prova det mesta. Jag tycker det är roligast att göra " fina" tårtor, alltså med blommor och fina mönster och pärlor osv. Men visst är det kul med temattårtor också. Det bästa är liten bastanke från kunden och att jag sen får fria händer med det.
Ja jag bakar och säljer på beställning. När jag känner att jag hinner. Är alltid lite nervöst ifall min dotter skulle bli sjuk men än så länge har det gått bra. Man kan ju förbereda mycket i förväg och det underlättar. Jag har haft svårt att ta riktigt betalt för det jag gör men nu har jag tittat runt lite bad andra tar och bestämt att jag tar minst 30 kr per bit och minsta beställning är 10 bitar. Sen är priset lite olika beroende på vad man vill ha för tårta och hur avancerad den är. Där är jag väl fortfarande lite dålig på att ta extra betalt eftersom jag tycker det är svårt att prissätta mitt eget arbete. Sen blir det ju ingen vinst för mig. Materialet till dess tårtor är dyrt och man får köpa in många verktyg för att kunna göra det kunderna vill ha så jag ligger inte på plus än på långa vägar:)
Jag har ju tänkt börja med en sida av nåt slag, blogg eller på fb, men har inte riktigt kommit dit än. Jag har en mailadress dit man kan vända sig om man vill beställa en tårta eller bara vill höra sig för om möjligheten finns. Bara tänk på att vara ute i god tid eftersom det kan behövas köpa in material. 


De tårtor som Sanna har gjort.












Tack underbara Sanna, för att du ställde upp och ville svara på mina frågor.

Nu har den kommit.




Det gick inte många dagar för än tidningen kom.
Ska blir roligt att se vad den har att erbjuda.
Har börjat bläddra lite smått redan på sidan 28 hittade jag ett recept som jag gillade.
Det är Kokosbakelse med lakrits.
Får se om det är något mer som jag kan hitta och lär väll senare i kväll lägga ett litet omdöme om de bak tidningar som jag har.

söndag 21 oktober 2012

Arla och kelloggs

Arla och Kelloggs har ett erbjudande  med att man ska samla 10 ean-koder så får 7 nummer. De tidningarna man har att välja på är veckorevyn , topp hälsa och allt om mat. Själv klart blev det ju allt om mat. Ska bli roligt och få prov läsa den. Så är du sugen på en gratis tidning så var för inte öppna kylskåpet och se vad du kan hitta. För arla produkter har man ju ofta hemma.
Ska blir roligt och se vad det är för en mysig tidning.


lördag 20 oktober 2012

Lördag och 200 blogg inlägg

Längst in i vårat kylskåp står det ett par flaskor Briska.
När man tar en flaska är den lätt dimmig och väldigt kall.
Det får mig i ett svagt ögon blick att tänka på en varm sommar dag.
Fast jag kan inte klaga på vädret i dag för det var väldigt skönt ute och soligt. Kvällen har gått som sagt i ciderns täcken och massa godis. Är det lördag så är det, fast vi ätit god mat också.
Så vi kan väll säga att i varje fall jag har firat att jag har gjort tvåhundra blogginlägg. Vilket jag verkligen är stol över. Och då får jag ju passa på att tacka alla läsare också.

Nu blir det mer godis och cider och Mord i sinnet.









fredag 19 oktober 2012

Så mycket underbara bakböcker

Då när vi var i kosta var jag inne i deras bokhandel. Jag skojar inte om jag säger att de har nog fyra bord som är fyllda med en massas högar med olika böcker. Som att det inte skulle räcka så har de även en hel  lång väg på ca 5-6 meter med en bok hylla med 6 rader. Då kan ni gissa att det finns många mat, bak och dryckers böcker att välja på.
När det finns så mycket att titta på känner jag att det blir nästan lite svårt att veta vad man vill ha.
Man kan väll säga att de har alla böcker när det gäller mat som man vill ha.
Först hittade jag inte den jag ville ha. Och precis när jag skulle lämna butiken hittade jag mitt höst måste.
Roy Fares bok Sweet. Den var jag ju bara tvungen att köpa och ta med mig hem.
Är så nöjd med boken, många fina bilder och härlig text i sig.

torsdag 18 oktober 2012

Bara bullar

Ännu ett avsnitt av hela Sverige bakar, har vissats i kväll
Dena gången blev det att de banade bullar. Ååå vad sugen jag blev på.något bakvärk. Jag har slutit dn bra stund och funderat på om jag skulle baka något. Fast det får nog bli i morgon i stället.


lördag 13 oktober 2012

Kosta Outlet Hem

Vilken besvikelse det var i den butiken. Längst in längst bort, hade de två hyllor med baksaker. Det var lite bull/muffins formar som inte var så billiga, det fanns lite annat oxå.
Det fanns ju lite bak saker till barn med som vispar slevar. Sen sålde de någon sorts form som man kunde trycka på smörgåsar så blev det något roligt djur.
Det blev inte att jag köpte något alls.  Men det värkar som att det var ny startart den här grejen så man få väll se hur det blir nästa gång man åker ditt.




En bil tur till kosta för att finna något i bak väg.

Hösten har även kommit till Smålands djup skogar.  Även om himmlen är väldigt grå och regnet hänger i lufften. Så bjuder trädden på en färg explotion när det gäller alla sina löv som skifftar i alla möjliga färger.  I dag bär det av mot Kosta outlet för några timmars shopping. Sen är jag ju självklart väldigt nyffiken på att se om jag kan hitta något roligt på deras bakavdelning men även en vin karaff och lite allt skoj.
Åter kommer med ett inläg när jag har varit där. Trevlig lördag alla läsare.
Formerna ni ser på bilden kan mann köpa på Kosta Home.
Bild hämtad på google.

fredag 12 oktober 2012

Kosta Outlet

 I morgon ska vi åka till Kosta, vilket ska bli väldigt roligt. När jag tittade in på deras hem sida såg jag till min stora glädje att det hade börjat att sälja bak saker. Det som de säljer är pappers- och silikonformar, tårtunderläge, spritsar. Sen fanns det visst även saker för barn och andra söta och fina saker. 
Ska bli roligt att se vad de har att erbjuda och om man ska köpa med sig något hem.
Kanske blir att man köper med sig en bakbok med, för det gjorde jag ju aldrig föra gången.

Åter kommer i morgon, vad det blev förinköp och vad som fanns. 

Bild hämtad på Kosta Outlets hemsida.

torsdag 11 oktober 2012

Ett nytt avsnit av hela Sverige bakar.

Då har ännu ett program av hela Sverige bakat visats på tv. Denna gången skulle de baka små kakor och även chokladbiskvier. Jag gillar verkligen det här programmet , för att alla har lika stor chans att vinna. Det är svårt att säga att just han heller hon vinner. Sådant gillar jag när man inte riktigt vet. Att de gjorde chokladbiskvier gjorde ju programmet inte sämre för det. Har faktiskt aldrig gjort några, man kanske skulle prova. Jag tycker ju att det ser svårt ut, men vad tycker ni som har gjort sådan innan. Några tips på hur man ska gå tillväga.
 Någon som vet något bra recept?



onsdag 10 oktober 2012

Min höst önskalista

Detta är något som jag skulle vilja ha i höst mörkret.