Enjoy Life's Cookies for Everyone

onsdag 22 juni 2011

Tidningen Hembakat fick följa med mig hem i dag.










Har tittat i den en bra stund nu och känner att man verkligen skulle vilja göra något gått ur den.
Tidningen var över mina förväntningar och jag trodde inte att det skulle stå så mycket bra i den som det faktiskt gör.
Jag stod och valde mellan denna och tidningen Baka som Mat och vänner har släppt. De ligger i samma pris klass och kommer ut med lika många nummer per år, 6st.

Hembakat är värd att läsa om du inte har gjort det innan.

tisdag 21 juni 2011

Kärleksmums 101 söta favoriter



Nu är den äntligen här. Har gått och väntat på den hela dagen. Oj vilken underbar bok. Själv klart ville jag med en gång börja baka, hittade en tårta som såg jätte god ut.
Får se om jag kan göra den någon dag. Såg även att de hade recept på att göra egen glass. Det har jag aldrig provat det måste jag göra någon gång.
I vilket fall som helst ska det bli ett sant nöje att baka något gått ur denna underbara bak bok.

Undrar när min Bullbok kommer?


Beställde för ett tag sedan en bok om bullar. Men den har inte kommit ännu men jag hoppas att den dyker upp här under veckan. Vore roligt att se hur den är och läsa lite om bullar.

måndag 20 juni 2011

Boken Kärleksmuffins är på väg hem till mig.






I morgon ska min make hämta ut två böcker som vi har beställt.
En av dem är till mig och det är boken Kärleksmuffins av Emma Hamberg och Anette Rosvall
Jag tror att den kan vara riktigt bra och att den har många goda recept.
Ska bli spännande och se vad den har att erbjuda.

fredag 10 juni 2011

Så här blev tårtan.






Så här blev tårtan när den var klar.
Med lite glass så blev den helt underbar. Kanske skulle ha valt till lite bär också men det får man ta nästa gång man gör en sådan.

Chokladtårta med mjölkchokladfudge



Här om kvällen satt jag och tittade om jag kunde hitta någon rolig bakblogg. Jag hade tänkt mig att jag skulle göra några goda muffins och för att hitta lite insperation så hittade jag en blogg.
Det är en tjej vid namn Linnéa Johannson. På hennes blogg finns en tårta som jag fastnade för på en gång. Den visade jag för min man och han tyckte den såg god ut.
Även tårtor har jag aldrig gjort så det skulle bli spännande och se hur det skulle gå.
Men läser man bara recepten så är det inte så svårt. Och jag fick till en tårta också.



Till en tårta:
125 gram smör
2½ dl strösocker
4 ägg
2½ dl vetemjöl [150gram]
0,75 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 dl stark kallt kaffe

Fudgeglasyr:
350 gram mjölkchoklad
50 gram smör
1½ dl vispgrädde
½ dl ljus sirap
ev. 1 tsk päronkonjak/likör

1. Smör och bröa en rund form med löstagbar kant [~22 cm i diameter] Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt med en elvisp.
2. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke [vetemjöl, vaniljsocker, bakpluver & kakao] Vänd sedan försiktigt ner i äggvispet tillsammans med kaffe och smält smör.
3. Häll smeten i formen & grädda längst ner i ungen, 175grader, i ca 40min. Prova med en sticka, den ska vara torr! Låt svalna i formen.
4. Hacka chokladen grovt. Häll smör, grädde & sirap [+ ev. päronlikör] i en kastrull. Låt koka upp, dra kastrullen från plattan och rör snabbt ned den hackade chokladen. Låt svalna.
5. Dela kakan på mitten och fukta bottnarna med kallt kaffe. När glasyren börjar tjockna [tar ca 30min] bred hälften av den över ena bottnen. Lägg på nästa botten och toppa med resterande glasyr. Förvara i kylskåp, och tårtan blir bara godare om den får stå i kyl över natten.

Receptet är hämtat från Mia Öhrns fina bok Fler kladdkakor och från en blogg som heter http://baktokig.blogg.se/.

Rulltårtor med äppelmos


I rasande tempo gjorde jag dess utom några kakor till.
Det blev två rulltårtor och en tårta.
Jag har aldrig gjort rulltårtor innan men någon gång måste ju vara den första. Det jag inte kan förstå är varför jag inte har gjort det här innan. Det gick fort och det var smidigt att göra. Rulltårtor är något som jag kommer göra fler gånger.

Rulltårta

Rulltårta med äppelmos som fyllning

Den här rulltårtan gör du snabbt och lätt om du följer instruktionerna.
Tid: 20 minuter
1 rulltårta
Ingredienser:
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl grädde eller mjölk
Fyllning:
2 dl äppelmos eller fast sylt t.ex. jordgubbssylt, hallonsylt etc
Gör så här:
Sätt på ugnen så att den är varm när du du vispat ihop smeten.

Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Vispa ner bakpulvret. Vispa ner mjölet försiktigt. Vispa ner mjölken/grädden till en jämn smet.


Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna 30x40 cm.


Grädda mitt i ugnen i 250 grader i 5 minuter. Om du har varmluftsfunktion i din ugn grädda den då i mitten i 200 grader i 8 minuter inställd på varmluft. Jag tycker att det är lättare att få bra resultat med varmluft. Om du använder vanlig ugn så observera att du verkligen måste vara med och "vakta" rulltårtan sista minuten så att den inte blir bränd.


Stjälp direkt upp tårtan på sockrat bakplåtspapper. Dra bort pappret som kakan gräddats på. (Pensla med kallt vatten på baksidan av pappret om det inte vill lossna.) Bred genast på fyllningen och rulla ihop. Lägg rulltårtan med skarven ner och låt svalna innan den skärs i bitar.

Nöttoppar




Dagen började med att jag gjorde nöttoppar.
Jag har faktiskt aldrig provat att göra sådan innan men tyckte att de både såg lätta ut att göra och väldigt goda.
Jag har hämtat receptet i Leila Lindholms bok A piece of cake.



Ingredienser
50 50 g smör
200 200 g hasselnötter
1 1 msk kaffebönor (kan uteslutas om man vill)
1 1 dl strösocker
1 1 st ekologiskt ägg

Hela hasselnötter till dekoration

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret.

3. Mixa hasselnötterna och kaffebönorna till ett fint pulver i matberedare.

4. Blanda nötterna och kaffet med smör, strösocker och ägg.

5. Klicka ut massan på en plåt med bakplåtspapper och forma smeten med fingrarna till toppar.

6. Sätt en hasselnöt i varje topp.

7. Grädda gyllene i mitten av ugnen, cirka 18 minuter.

8. Låt svalna på plåten.



























torsdag 9 juni 2011

Chokladbollskaka






Att göra en Chokladbollskaka var faktiskt inte så svårt. Utan det var en lätt kaka som går fort att göra. Det kan vara skönt om man får oväntat besök.

Det här är egentligen inget annat än chokladbollar utplattade till en kaka. Lika barnsligt gott som bollarna men med fördelen att man kan ta hur stor bit man vill! Använd dig av receptet nedan eller ta 2-3 satser av ditt eget favoritrecept.

2½ dl ströcker
8 dl havregryn
3/4 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
225 gram smör eller margarin
3-4 msk starkt kaffe

Glasyr:
100 gram mörk blockchoklad
½ dl kokosflingor

Blanda de torra ingredienserna till kakan och tillsätt det rumsvarma smöret i mindre bitar.
Knåda ihop till en tjock smet och blanda därefter ner kaffet.
Smaka av om du vill ha mer av t.ex. kaffe eller kakao.
Tryck ut smeten i botten av en form med löstagbar kant (cirka 21 centimeter i diameter) och jämna ut den så gott det går, Låt stå kallt medan du förbereder glasyren.

Bryt blockchokladen i mindre bitar och smält över vattenbad.
Ta loss formens kant och bred chokladen över kakan.
Strö över kokosflingorna.
Låt kakan stå i kylskåpet att stelna och servera den sedan kallt.

(Chokladbollskaka ur Kladdkakor av Maria Öhrn)

Tigerkaka


Nu är min tigerkaka klar.


Snart ska den gräddas





Jag började fundera på vad jag skulle baka i dag. Kunde inte riktigt bestämma mig
för vad det skulle vara först. Ska jag göra en tårta eller ska jag göra muffins?
Det blev faktiskt en tigerkaka. Den står just nu när jag skriver detta i ugnen. Och det luktar faktiskt riktigt gott.
Börjar fundera om jag ska baka något mer i kväll. Får nog bli en Chokladbollskaka oxå.




onsdag 8 juni 2011

Welcome to my blog



Välkommen till food and cookies.

I den här bloggen kommer ni att få en rund resa bland de små guldkornen som finns i de djupa småländska skogarna.
Vilka resturanger som du kan besöka, och vilka goda recept som finns att till lagga hemma i ditt hem.

Du kommer även att bli bjuden på den vanliga klassiska maten som finns.
När det gäller maten kommer du att få en mer eller mindre smak upplevelse långt i från det vanliga.

Det kommer även att finnas en hel del kak recept om du blir sugen på något söt.

En riktig smak explotion det är det jag vill bjuda dig på i den här bloggen.








Welcome to food and cookies.

In this blog you will get a round trip from the small gems found in the deep forests of Småland.
What are the restaurants that you can visit, and what good recipes that are available toAdd the comfort of your home.

You will also be offered the usual classical food available.
When it comes to food, you will have a more or less taste, far from the ordinary.

There will also be a lot of cake recipes if you get hungry for something sweet.

A real taste explosions that's what I want to buy you in this blog.